Seit 1990 findet das Bungert Oktoberfest statt. In diesem Jahr hatten unsere Kollegen aus Erfurt die Aufgabe hier innovative Schanktechnik zu installieren, damit die Gäste ihr Bier auch 2023 in vollen Zügen genießen können. Damit alles rechtzeitig zur Eröffnung fertig wird, ist das Team von Schankanlagen Blechschmidt mit eingesprungen und ist den Kollegen vor Ort zur Hand gegangen.

Zapfen wie am Fließband

Wer Frauen für das schwache Geschlecht hält, hat wahrscheinlich noch nie eine Kellnerin auf dem Oktoberfest mit mindestens 8 vollen Maß Bier in der Hand gesehen. Jede dieser Frauen weiß, dass Zeit (Trink)Geld ist, und so setzen sie alles daran in kürzester Zeit so viele Gläser wie nur möglich zu den durstigen Gästen zu bringen.

Mit dem Beerjet, der 6 Maß Bier in einem Zapfvorgang füllen kann, gibt es inzwischen auch technische Unterstützung für die starken Frauen, die dafür sorgt, dass Wartezeiten auf ein Minimum reduziert werden können. Das Gerät ist so konstruiert, dass ein einziger Knopfdruck reicht, um eine Maß zu füllen. Mit ein bisschen Übung können Tresen-Kräfte dank diesem Gerät Maß um Maß zapfen, ohne dass Lücken entstehen.

Bei hohem Gästeandrang kann das Gerät alle Gläser mit nur einem Knopfdruck auf einmal befüllen. Wenn gerade weniger los ist, kann dank der Knöpfe, die über den Gläsern positioniert sind, jedes Glas gezielt angesteuert und befüllt werden.

Dank seiner Räder kann der Beerjet flexibel an verschiedenen Orten eingesetzt werden. Alles, was er benötigt, um zu funktionieren, ist einen Strom- und einen Getränkeanschluss. Die seitlich am Gerät installierte Gasflasche betreibt die Hubmechanik, die die Gläser so positioniert, dass diese mit einer perfekten Schaumkrone befüllt werden können. Zudem liefert Sie das für die Reinigung der Leitung benötigte Gas.

Sicherheit geht vor

Um die Umwelt zu schonen, kommen die Getränke bei diesem Projekt wo immer es geht aus modernen Schankanlagen statt aus Flaschen. Diese Schankanlagen mixen je nach Getränk Wasser, Sirup und Kohlensäure. Die Kohlensäure, die für ein erfrischendes Sprudeln im Getränk sorgt, braucht besondere Aufmerksamkeit in Sachen Arbeitssicherheit. Gasförmiges Co2, das unbemerkt ausströmt kann gefährlich werden, da es den Sauerstoff aus einem Raum verdrängt.

Aus diesem Grund müssen Räume, in denen das Gas gelagert wird, besonderen Anforderungen entsprechen und zum Beispiel über Gaswarnanlagen verfügen, die anschlagen, wenn unbemerkt Gas austritt. Alternativ müssen die Gasflaschen gut gesichert an reichlich belüfteten Orten aufbewahrt werden. Also nein, wir haben keine Angst, dass sich die Gasflaschen einfach so aus dem Staub machen, wenn keiner hinschaut. Der Zaun, der auf dem Bild zu sehen ist, schützt die Flaschen vor dem Zugriff von nicht qualifizierten Personen und die Metallkonstruktion sorgt dafür, dass die Flaschen aufrecht stehen und so im Fall der Fälle niemanden verletzen können, der neben den Flaschen steht.

Da das Gas aus den Flaschen in den Kühlraum geleitet wird, um hier mit den Getränken gemischt zu werden, wurde im Kühlraum eine AX60 Gaswarnanlage installiert, die für die Sicherheit der hier arbeitenden Mitarbeiter sorgt.

Getränkelagerintegration für schnellen Ausschank

Gleich 5 Verteilertafeln im Lagerraum für Getränke versorgen die Schankanlagen im Gastraum mit erfrischenden Getränken. An jede der Tafeln können zwei Getränkefässer angeschlossen werden. Der Druckminderer auf der jeweiligen Tafel sorgt dafür, dass alle Getränke in optimaler Geschwindigkeit durch die Leitungen geführt werden.

Die durchsichtigen Leitungen, die die Verteilertafeln mit den Fässern verbinden ermöglichen einen schnellen Überblick, welche Leitungen gerade in Nutzung sind, wo Leerlauf ist und welche Getränke durch welche Leitung fließen.

Ein letzter Check, bevor es los geht

Wir freuen uns, dass wir das Erfurter Team bei diesem Projekt tatkräftig unterstützen konnten. Den letzten Check der Technik und die finale Einweisung der Tresen-Kräfte am Eröffnungstag haben wir den Kollegen aus Erfurt überlassen. So konnte das Team von Schankanlagen Blechschmidt den Feiertag in vollen Zügen genießen.